Redondo de ternera

 

El Secreto para una CARNE al HORNO Jugosa y Sabrosa (Redondo de Ternera)

Si alguna vez has intentado hacer carne al horno y te ha quedado seca o sin sabor , hoy te traigo la receta definitiva para lograr un Redondo de Ternera al Horno jugoso, tierno y lleno de sabor. Con unos pocos ingredientes y una preparación sencilla, conseguirás un asado perfecto que será la estrella de tu mesa.

Ingredientes

• 1 pieza de carne (Redondo de ternera)
• Sal al gusto
• Pimentón o paprika al gusto
• Pimienta al gusto
• Romero al gusto
• 1 cucharadita de concentrado de carne
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/4 de pimiento rojo

Paso a paso para preparar la mejor carne al horno

1️⃣ Preparación del adobo: En un bol, mezcla la sal, el pimentón, la pimienta y el romero. Unta esta mezcla por toda la pieza de carne asegurándote de cubrirla bien.

2️⃣ Sellado de la carne: En una sartén grande con un poco de aceite, dora el redondo de ternera por todos los lados. Este paso es clave para sellar los jugos y garantizar una carne más jugosa tras el horneado.

3️⃣ Preparación de la base de cocción: Corta la cebolla en juliana, los ajos en láminas y el pimiento rojo en tiras. Coloque todo en una bandeja para horno y agregue una cucharadita de concentrado de carne diluido en un poco de agua caliente. Esto aportará más sabor al asado.

4️⃣ Horneado perfecto: Coloca el redondo de ternera sobre las verduras y cúbrelo con papel aluminio. Hornea a 180°C durante 1 hora , dando la vuelta a la carne a mitad de la cocción.

5️⃣ Dorado final y jugosidad: Pasado el tiempo, retira el papel aluminio y deja hornear por 15-20 minutos más a 200°C para que tome un bonito color dorado.

6️⃣ Reposo y corte: Una vez fuera del horno, deja reposar la carne unos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el resultado.

Consejos para un asado perfecto

✅ Usa un termómetro de cocina: Para una55-60°C según la preferencia65°CSí, yo
✅ *Aprovecha los jugos de cocción:Por qué
✅ **Acompañamiento perfecto: Sirve

Conclusión

Hacer un Redondo de Ternera al Horno jugoso

Pescado en salsa

 El Pescado en Salsa más Fácil y Rico: Una Receta Irresistible

El pescado es una de las opciones más saludables y deliciosas para nuestras comidas diarias. Cuando se combina con una buena salsa casera, se convierte en un plato espectacular. Hoy te enseñamos a preparar el pescado en salsa más fácil y rico, con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa.

Beneficios de comer pescado

El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos esenciales como el omega-3. Es ideal para mantener una alimentación equilibrada, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud cardiovascular. Además, al cocinarlo con una salsa casera llena de sabor, se vuelve irresistible.

Ingredientes (4 porciones):

• 4 raciones de pescado
• 1 o 2 patatas (papas)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Pimentón o paprika al gusto
• Sal al gusto
• Romero al gusto
• 400 g de tomate triturado (1 lata)
• 100 ml de tomate frito (1/2 paquete)

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes: Pela y corta las patatas en rodajas finas. Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
2. Cocinar las patatas: En una sartén con un poco de aceite, sofríe las patatas a fuego medio hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añadir el tomate: Incorpora el tomate triturado y el tomate frito. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Condimentar: Agrega el pimentón, el romero y la sal al gusto. Deja cocinar unos minutos más hasta que los sabores se integren.
6. Cocinar el pescado: Coloca las raciones de pescado en la sartén con la salsa. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado.
7. Servir: Añade las patatas reservadas a la sartén y deja que se impregnen del sabor de la salsa. Sirve caliente y disfruta.

Consejos para un pescado en salsa perfecto:

• Usa un pescado fresco y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
• Si prefieres un toque más picante, puedes añadir una pizca de chile o guindilla.
• Acompaña este plato con arroz blanco o pan crujiente para aprovechar al máximo la deliciosa salsa.

Este pescado en salsa es una receta ideal para cualquier ocasión. Fácil de hacer, con un sabor increíble y perfecta para toda la familia. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te ha parecido!